Weisse Tees werden am Anfang des Frühlings gepflückt, wenn sie noch mit seidigen weissem Flaum bedeckt sind, deswegen werden sie auch "weisser Tee" genannt.

Dieser zarte Teetyp ist bekannt für seine weichen und süßen Aromen. Weiße Tees sind minimal verarbeitet. Lediglich gewelkt und getrocknet.

Unter allen Teesorten ist grüner Tee die am meisten getrunkene Sorte in China, Taiwan und Japan und gewinnt in der ganzen Welt zunehmend an Popularität, besonders wegen seiner erstaunlichen positiven Eigenschaften auf die Gesundheit.

Von nussigen Noten über süsslich-blumig bis hin zu grün-algig erfreut diese Teesorte viele Teeliebhaber auf der ganzen Welt.

Oolong Tee, auch bekannt als Brauntee ist eine spezielle Sorte Tee, die sich in ihrer Oxidationsstufe zwischen grünem und schwarzem Tee befindet. Die getrockneten Blätter des Oolong Tees, auch als "wulong" in China bekannt, können je nach Oxidationsgrad von grün bis fast schwarz variieren.

Schwarzer Tee ist Weltweit ein sehr beliebtes Getränk, aber nicht jeder weiß, wie er sich von anderen Teearten unterscheidet.

Zur Herstellung von schwarzem Tee werden die Blätter einer oder mehrerer Oxidationen unterzogen im Gegensatz zu weißen, grünen und Oolong-Tees. Dies führt nicht nur zu dunkleren Teeblättern, sondern auch zu einem stärkeren und intensiveren Geschmackserlebnis.

Auch Rottee genannt, stammt aus Yunnan. Diese Teesorte wird gerne gelagert, da sie sich mit dem Alter und langsamer Fermentation wandeln. Die Aromen reichen von süss und fruchtig zu erdig, moosig.

Diese Teesorte ist besonders schwierig in guter Qualität zu bekommen, da Sie seltener auf dem Markt sind. Die Aromen reichen von röstig-nussig bis erdigen Geschmacksprofilen.

Traditionell wird dieses grüne Pulver in der japanischen Teezeremonie verwendet. Zwischen Granitplatten gemahlene Teeblätter ergeben einen giftgrünen Aufguss, welcher intensiv algig, grasig, blumig bis cremig ist.

Unsere auserwählten Tees, schonend von Hand gepflückt, gekonnt weiterverarbeitet und perfektioniert, bereiten diese Sorten besonders viel Freude.
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