Grüntee

Grüntee

Der Grüntee zählt zu den ältesten Getränken des Menschen. Er wird in der chinesischen Literatur bereits vor etwa 4700 Jahren erwähnt. Grüner Tee wird aus derselben Pflanze wie Schwarztee gewonnen, jedoch wird er nicht fermentiert. Durch das Dämpfen oder Erhitzen nach der Pflückung, werden die Enzyme der Teeblätter zerstört, was jede Gärung oder chemische Veränderung im Tee verhindert. Dadurch enthält der Grüntee wesentlich mehr Vitamine, Aminosäuren, Calzium, Zink und andere wichtige Mineralien als der Schwarztee. Er gilt als sehr gesund, ist lieblich, subtil im Geschmack und sehr erfrischend. Grüntee ist das Volksgetränk in China und in Japan.

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