Nantou County

Häufig wird die Herkunft des Taiwanesischen Tees nicht mit Taiwan sondern Formosa gekennzeichnet. Durch portugiesische Seefahrer für sich entdeckt, nannten sie die idyllische Insel vor China “Ilha Formosa” ,was soviel wie “Schöne Insel”. heisst.

Schwarztee aus Taiwan zeichnet sich durch seine komplexen Aromen aus. Von mild, süss, fruchtig bis hin zu malzig und würzig. Traditionell wird in Taiwan, wie auch China, Gong Fu Cha praktiziert. Bei dieser Teezubereitungsart werden deutlich mehr Teeblätter und weniger Wasser verwendet. Die Ziehzeit wird deutlich reduziert, dadurch können um ein vielfaches mehr Aufgüsse gemacht werden. Durch dieses Verfahren, werden den Blättern die vielseitigsten Aromen entlockt.