Schwarztee aus China
Yunnan
Die ältesten Teebäume stammen aus Yunnan und beeindrucken mit ihren grossen, teilweise handgrossen Blättern die Teegemeinschaft. Würzig-süsslich sind diese Sorten ein wahrer Genuss.
Gepflückt wird von alten Büschen, welche aus Samen gezogen wurden.
Charakter: Weich, erdig.
Herkunft: Yunnan, China
Yunnan gilt als Ursprungsgebiet des Tees. Obwohl Yunnan geografisch in China liegt, wird jedoch mehrheitlich Tee produziert, welche Camellia Sinensis Assamica verwendet.
Die Yunnan Tees sind Optisch wie auch vom Charakter verwandt mit den Schwarztees aus Assam, besitzen jedoch die herbe-bittere Note nicht.
Deswegen sind diese als Morgentees für magenempfindliche Teetrinker*innen bestens geeignet.
Charakter: Weich, malzig.
Herkunft: Yunnan, China
Bio Zertifiziert: CH-BIO-006
Auf den ersten Blick wirkt der Dian Hong wie ein schwerer dickflüssiger Tee, zeigt jedoch im Gaumen eine ganz andere Seite. Er kommt weich und süsslich, vollmundig und mit einer leichten Malznote daher.
Dian Hong ist einer der edelsten Schwarztees aus der Provinz Yunnan, welcher ausschliesslich aus den jungen Blattknospen hergestellt wird.
Charakter: Weich, leichte Malznote, dunkel und dickflüssig im Aufguss
Herkunft: Yunnan, China
Fujian
Fujian ist eine chinesische Provinz im Südosten des Landes, die für ihre Berge und Küstenstädte bekannt ist.
Der schwarze Tee aus dieser Provinz überzeugt durch einen süssen, weich-holzigen Charakter.
Er hat eine angenehm weiche, aromatische Seite jedoch auch eine süssliche Holznote.
Charakter: vollmundig weich, süsslich, holzig, aromatisch
Herkunft: Fujian, China
Bio Zertifiziert: CH-BIO-006
Ein sehr zugänglicher Schwarztee aus der Provinz Fujian in China. Er überzeugt durch seine, typisch für die Provinz Fujian, ausgeprägte süsse und weiche Note. Auch zeigt dieser Tee keinerlei herbe.
Charakter: Weich, süsslich, leichte Kakaonote
Herkunft: Fujian, China
Bio Zertifiziert: CH-BIO-006
Feiner chinesischer Rauchtee aus Fujian, der am Feuer aus Pinienhölzern getrocknet wurde.
Charakter: Rauchig.
Herkunft: Fujian, China
Anhui
Dunkel im Aufguss, jedoch süss-fruchtig-holzig im Aroma eignen sich einige Vertreter dieser Tees auch für die Abendstunden.
Der feinste Keemun aus Qimen County in der Provinz Anhui. Weich und leicht holzig im Geschmack. Ein Idealer Nachmittagstee.
Charakter: Weich, holzig.
Herkunft: Anhui, China
In diesem Tee zeigt sich die jahrelange Erfahrung in Pflege und Produktion des gepflückten Blattes. In Perfektion gewelkt, fermentiert und getrocknet, erhält dieser Tee seine süsslich, fruchtig und leicht nach Holz erinnernde Note.
Unsere Empfehlung: Ein idealer Begleiter zu Fondue und Raclette.
Charakter: Weich, süsslich. fruchtig, leicht holzig, grossblättrig
Herkunft: Anhui, China
Ein Schwarztee aus der Anhui Provinz, welcher aus der Tie Guan Yin (Oolong) Teepflanze produziert wird.
Weich und süsslich schmeckt er auf der Zunge.
Charakter: Weich, süsslich.
Herkunft: Anhui, China
Benannt nach der Ortschaft Qimen County, Anhui Provinz in China, geniesst dieser den vergleichbaren Ruf des Darjeelings aus Indien unter Teeliebhaber*innen.
Der Keemun eignet sich hervorragend als Nachmittags- oder Abendtee. Geschmacklich überzeugt dieser Schwarztee mit seinem weichen Charakter und dem süsslichen Abgang.
Charakter: Weich, mild, süsslich
Herkunft: Anhui, China
Sezuan
Sezuan ist eine chinesische Provinz, die im Südwesten des Landes liegt und einen Abschnitt des Jangtse, des längsten Flusses Asiens, umfasst. Die Region ist die Heimat der Großen Pandas.
Würzig in der Tasse und dunkel im Aufguss überzeugen diese Tees durch seinen Wiedererkennungswert.
Ein sehr weicher Schwarztee aus der Provinz Sichuan in China. Es ist eine wahre Rarität.
Charakter: Weich, zart.
Herkunft: Sichuan, China