Grüntee aus China
Yunnan
Herb-süsslich im Charakter sind unsere Tees aus Yunnan eine Abwechslung zu den süss-fruchtigen Grüntees.
Auffallend viele Spitzen sind in diesem Grüntee aus der Provinz Yunnan zu finden, welche ihm neben seinem optisch rauen Auftreten eine doch weiche Seite verleihen.
Charakterlich zeigt sich dieser auserlesene Tee von seiner besten Seite.
Klar und ohne viel Worte teilt dieser Tee dem Teeliebhaber mit, woher er stammt. An rohen Pu‘erh erinnernd mit einer leicht herben Süsse verleiht dieser Tee der Tasse einen gelbgoldigen Anstrich. Ein Begleiter für jeden Tag.
Fujian
Bekannt für ihre besonders gelungenen und aromatischen Weisstees, erinnern unsere Grüntees aus Fujian an eben genannte Tees. Weich mit einem angenehm zurückhaltenden Aroma bereiten diese aufwändig gepflückten Tees viel Freude.
Optisch dürfte dieser Tee so manchen Teekenner und manche Teekennerin in Verlegenheit bringen, handelt es sich hierbei nicht etwa um einen äusserst spannenden Weisstee, sondern vielmehr um eine ausgesprochen geglückte Ernte mit reichlich silbern-grünen Spitzen.
Vom gleichen Bauern geerntet und weiterverarbeitet wie unser diesjähriger Pai Mu Tan, verspricht auch dieser Grüntee aus Fujian angenehme Teestunden.
Einmal aufgegossen, schüttelt dieser weisse Affe sein mit Schnee bedecktes Winterkleid ab und zeigt seine wahre Natur.
Mild und weich, jedoch durchzogen von grün-herben Noten nehmen diese die Zunge und Gaumen in Beschlag.
Anhui
Anhui ist eine Provinz im Osten Chinas, in der das bekannte Huang-Shang-Gebirge liegt. Seine tief hängenden Wolken, die markante Granitfelsen und die verdrehten Kiefern wurden in zahlreichen klassischen Gemälden und Gedichten dargestellt. Ein Gebiet mit langer Teegeschichte.
Dieser Tee zeichnet sich durch seine sehr jungen Blätter aus.
Er wird von Hand im Frühling geerntet und sehr frisch weiterverarbeitet.
Dadurch behält er seine Frische bei und ergibt eine leichte jedoch sehr aromatische Tasse ab.
Der Tee wird in der Nähe von Huang Shan (Gelber Berg) angebaut, bei welchem viele berühmte Grünteesorten beheimatet sind.
Nur die jungen Teeknospen werden gepflückt.
Nussig, weich und mild überzeugt dieser Tee langanhaltend.
Hubei
Die kontrastreiche Landschaft umfasst Berge, Seen und unberührte Natur.
Der Tee ebenso prachtvoll wie die Landschaft begeistert mit hellgrünen Aufgüssen und süss-blumigen Noten.
Ein kräftig aromatisch, nussig-brotiger Tee, aus biologischem Anbau, welcher einen hervorragenden Alltagstee abgibt.
Zhejiang
Unsere Lieblinge unter den grünen Tees stammen aus dieser Provinz und zeichnen sich durch ihre sehr aromatischen Aufgüssen aus.
Shi Feng, übersetzt Löwen-Gipfel, gilt als einer der begehrtesten grünen Tees Chinas.
Dieser Tee ist so wertvoll, dass er ein beliebtes Hochzeitsgeschenk unter wohlhabenden Chinesen ist.
In der Provinz Zhejiang in der Hauptstadt Hangzhou findet man einen grossen See vor, welcher unter dem Namen Xihu oder auch West Lake bekannt ist.
An seinen Ufern liegen verschiedenste Dörfer, bei welchen die Teebauern die besten Lung Chings hervorbringen.
Gepflückt werden sehr junge Triebe, welche anschliessend in Stahlpfannen von Hand gepresst und gleichzeitig erhitzt werden.
Dieser Lung Ching wirkt sehr belebend und begeistert mit seinem nussig, an Maronen erinnernden Charakter.
Ein Lung Ching wirkt bei Müdigkeit wahre Wunder.
Ein kräftiger Grüntee. Drahtig gerollt, biologisch angebaut und schonend verarbeitet, ist dieser Grüntee ein hervorragender Alltagstee.
Mit leichter Rauchnote und sehr kräftigem Aufguss, überzeugt dieser Tee durch seinen ursprünglich ehrlichen Charakter.
Drahtig und olive-grün im Blatt.
Er ist bekannt als Nebeltee und wird anstelle des üblichen Verfahrens des “Panfired”, in Japan üblich, gedämpft um den Oxidationsprozess zu stoppen.
Daher erinnert er auch an einen japanischen Grüntee.
Nussig-brotig und sehr süffig.
Bai Cha bedeutet wörtlich übersetzt Weisstee auf chinesisch.
Anji Baicha ist jedoch kein Weisstee sondern ein hervorragender Grüntee stammend aus Anji County. Dieser Kultivar ist nicht sehr weit verbreitet.
Er kann nur während einer sehr kurzen Zeitperiode gepflückt und verarbeitet werden und macht ihn somit zu einem kostspieligen und raren Tee.
Geschmacklich weist dieser Tee nussig-süsse Noten auf und ist sehr leicht auf der Zunge.
Der Aufguss ist leuchtend gelbgrün und das aufgegossene Blatt sehr hellgelb-grünlich.
Maschinell zu Kugeln gerollt, leicht rauchig, anregend überzeugt uns dieser Tee.
Traditionell wird dieser Tee zusammen mit Minze und Zucker in weiten Teilen Nordafrikas getrunken, da dieser einen erfrischenden Charakter hat.
Mit drahtigen Blättern und vielen Tipps kommt dieser Tee daher.
Er wirkt sehr erfrischend und ist süss.
Er wird auf der Insel Taohuadao (auch Peach Flower Island genannt) angebaut und verarbeitet.
West Lake, Xi Hu Lung Ching ist ein sehr hochwertiger Tee. Seine Klarheit, ohne Röstaromen und mit leichter Süsse erfreut jeden Lung Ching-Liebhaber. Diese jüngsten Blattknospen stammen aus der 1. Lesung im März.
Charakter: Sehr aromatisch, leicht süsslich, aufhellend.
Herkunft: Zhejiang, China
Bio Zertifiziert: CH-BIO-006
Ein überzeugender Lung Ching in Bio-Qualität mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Er wurde Mitte April geerntet. Sein Aroma liegt nussig und brotig auf der Zunge.
Charakter: Aromatisch, nussig, brotig.
Herkunft: Zhejiang, China
Bio Zertifiziert: CH-BIO-006
Dieser Lung Ching ist erfrischend und gut für Einsteiger. Ein Alltags-Lung Ching, der etwas kräftiger ist und aus der Spät-Ernte stammt.
Charakter: Nussig.
Herkunft: Zhejiang, China
Hunan
Hunan, eine faszinierende Provinz im Süden Chinas, besticht durch ihre abwechslungsreiche Landschaft. Im Norden prägen das Xiang-Flusstal und die Wulingyuan-Berge die Szenerie. Die atemberaubenden Sandsteinformationen und dichten Wälder machen die Region zu einem wahren Naturwunder.
Edel dunkelgrün im Blatt, besticht unser Hunan-Grünteesortiment durch seine besonders vielfältigen Aromen.
Dieser Mao Jian wurde sehr schön und aufwändig drahtig verarbeitet.
Er zeichnet sich durch eine kräftige Tasse mit leicht rauchiger Note aus und wirkt anregend.
Ein perfekter Alltagstee.
Eine Spezialität aus Hunan, von Hand zu kleinen Perlen gerollt.
Sie entfalten sich in heissem Wasser zu einem sehr aromatischen, und kräftigen Grüntee.
Jiangsu
Die Provinz ist geprägt von malerischen Reisfeldern, kristallklaren Flüssen und malerischen Dörfern, die sich harmonisch in die natürliche Umgebung einfügen.
Die berühmten chinesischen Gärten von Jiangsu sind ein wahres Meisterwerk der Landschaftsgestaltung. Diese traditionellen Gärten sind mit kunstvollen Pavillons, eleganten Brücken und üppigen Pflanzen geschmückt, die eine Atmosphäre der Ruhe und Harmonie schaffen.
Grüne Frühlingsschnecke ist der übersetzte Name.
In China belegt dieser Tee die Top-Ten der beliebtesten Grüntees.
Sorgfältig werden die Blätter von Hand gepflückt und sehr schön, drahtig verarbeitet.
Sehr belebend und erfrischend im Aufguss erinnert dieser Tee an frisches Gemüse wie Zucchetti oder einem leichten Anflug von Spargel.